Et oui ... encore une bonne adresse !! Le Moulin Courtin à Francheville, entre Chalons en Champagne et Vitry le François, une petite entreprise familiale créée en 1865. Dans un cadre verdoyant, vous y découvrirez un large choix de farine (blanche, complète, céréales, seigle, sarrasin, épeautre, maïs, châtaigne, bio ou pas ...), diverses graines (pavot, tournesol, sésame ...) et autres préparations (farines pour brioche, pain au lait, pains spéciaux ...), en conditionnements variés (de 2 à 25 kg !). La qualité est au rendez-vous (cela fait près d'un an que je l'utilise ...). Possibilité de se faire livrer, d'aller les chercher directement au magasin attenant au moulin ou dans un commerce partenaire. On les retrouve aussi sur le marché fermier tous les 1er samedi du mois à Matougues ! Dommage que le moulin ne puisse plus se visiter (sécurité oblige !!!). Mais pour ceux que ça intéresse, le vendeur m'a offert un DVD retraçant les différentes étapes de fabrication de la céréale à la farine ... Encore une bonne adresse pour "Manger local" ...
Toutes les infos sur http://www.les-graminades.com/
